RECETTES : La confiture de fleurs de pissenlit

Date création: 11/04/2011

Nous sommes en pleine floraison des pissenlits. C'est le moment de préparer cette confiture ambrée au goût délicat de miel...

Confiture de fleurs de pissenlit
Recette proposée par : Aline

Préparation : 10 min
Cuisson : 2 h

Ingrédients :
250 g de fleurs de pissenlit
2 oranges non traitées
1,5 litres d’eau
1 kg de sucre
Jus d’un citron

Préparation :
Lavez les oranges et coupez-les en morceaux sans les éplucher. Lavez et séchez les fleurs de pissenlit.

Mettez l’eau à chauffer. Ajoutez-y les oranges et les fleurs de pissenlit, laissez cuire pendant une heure sur feu doux, filtrez ce jus (vous devez en obtenir environ 1,25 litres). Ajoutez-y le sucre et le jus de citron, laissez cuire encore une heure. Mettez en pots.

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Auteur: Clicvelay

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